Cà phê Moka – dòng dõi cà phê hoàng tộc
Trong thế giới cà phê, ngoài một số loại cà phê phổ biến được nhiều người biết đến hiện nay như Robusta, Arabica, Cherry thì có một loại cà phê thượng hạng, đẳng cấp mà ít người biết đến hơn đó là cà phê Moka. Moka là loại cà phê được săn đón và yêu thích nhất trên thị trường Việt Nam bởi tính khan hiếm, hương vị đặc biệt tinh tế mà không loại cà phê nào khác có được. Cùng tìm hiểu về loại cà phê này dưới đây cùng vmass.vn nhé.
Cà phê Moka là gì?
Ở Việt Nam, Moka còn có những tên khác được đặt theo nguồn gốc của nó như Mocha, Yemen hay Moka Arabica
Cà phê Moka được mệnh danh là “nữ hoàng Arabica”.Thực chất Arabica có nhiều chi họ khác nhau, mỗi loại lại có những đặc điểm hương vị riêng. Song, chúng vẫn thừa hưởng một số đặc trưng vốn có của Arabica và Moka là một loại cà phê đặc biệt chất lượng và hiếm có thuộc chi Arabica.
Vì là một loại cà phê thuộc họ Arabica nên cà phê này cũng sở hữu sự quý hiếm cùng giá trị kinh tế cao. Cà phê này rất khó trồng và khó chăm sóc,khả năng kháng sâu bệnh kém, kén địa hình và điều kiện tự nhiên, được coi là “khó tính” nhất trong tất cả các loại cà phê. Do vậy nên sản lượng thu được cũng khá ít và mang tính khan hiếm.
Cà phê Moka chỉ có thể phát triển được ở độ cao trên 1500m so với mực nước biển kết hợp với kỹ thuật chăm bón đặc thù, điều kiện khí hậu thích hợp thì cây mới có thể sinh trưởng và cho quả thu hoạch. Vì thế cà phê này chủ yếu được trồng ở vùng cao nguyên hay khu vực Đà Lạt, Lâm Đồng và nơi nổi tiếng về cà phê này ngon nhất cả nước là Cầu Đất.
Moka luôn tốn rất nhiều công sức của những người chăm sóc. Nếu bạn đang có ý định muốn mở một quán cà phê hay đơn giản chỉ là tìm hiểu về loại cà phê này này để bổ sung kiến thức thì hãy để Vmass.vn cung cấp thêm thông tin cho bạn nhé!
Xem thêm: Quản lý lợi nhuận hiệu quả nhờ phần mềm VMASS
Đặc điểm nổi bật
Đặc điểm hình dáng bên ngoài thì hạt cà phê Moka tương đối to và cứng, màu sắc đa dạng phong phú từ màu vàng nhạt đến vàng lục. Hình dáng thân cây có phần giống so với Arabica, lá cây giống lá chè.
Hàm lượng cafein có trong hạt Moka là khá thấp, chỉ khoảng 1%
Moka là loại cà phê khó trồng nhất, rất dễ bị sâu bệnh tấn công đục khoét, thậm chí có thể bị huỷ cả vụ mùa vì sâu bệnh.Cây cà phê này đòi hỏi cực nhiều kỹ thuật chăm bón nhưng sản lượng cho ra lại rất ít, khan hiếm, không đủ để đáp ứng nhu cầu vì vậy giá thành cà phê này khá là đắt đỏ.
Ngay cả những nơi là thủ phủ của cà phê Việt Nam như Buôn Ma Thuột cũng thất bại trong việc nuôi trồng giống cà phê này do địa hình và khí hậu không thể đáp ứng. Do vậy, chỉ có vùng núi cao nguyên cao vút và một số vùng như Lâm Đồng, Đà Lạt, Cầu Đất mới có thể cung cấp đủ điều kiện sinh trưởng cho loại cà phê “khó tính” này.
Moka mang trong mình sự quý hiếm, sang chảnh là thế. Tuy nhiên nếu bạn không biết đến hương vị của nó đem lại thì sẽ không biết được loại cà phê này tuyệt hảo đến cỡ nào. Phần tiếp theo của bài viết sẽ đưa bạn đến với những cảm nhận chân thực khi thưởng thức loại cà phê này.
Hương vị đặc biệt của cà phê Moka
Có nhiều người nghĩ rằng vì Moka là 1 dòng của cà phê Arabica vì vậy nên sẽ có hương vị giống với Arabica. Nhưng sự thật là Moka có hương vị hoàn toàn tinh tế, sắc sảo hơn, hương thơm đặc biệt mà ngay cả Arabica cũng không có được.
Do trong hạt cà phê chứa ít cafein nên người uống sẽ thưởng thức được vị dịu nhẹ, thanh tao cực kỳ sang trọng, êm ái lại vô cùng sắc sảo. Vị chua thanh hoà lẫn với chút đắng nhẹ tạo nên sự cân bằng, trơn tru, hài hoà và tinh tế.
Cảm nhận vị đắng nhẹ nơi đầu lưỡi sau đó quấn cùng chút chua để lại hậu vị hoàn hảo khó quên. Hương thơm nồng nàn, sang trọng nhẹ nhàng thoang thoảng rất đặc biệt khiến con người ta chìm đắm trong thế giới tự nhiên, thư giãn, sảng khoái.
Moka có vị đậm hơn, chua ít hơn để lại hương thơm nồng nàn quyến rũ hơn so với những loại hạt Arabica “anh em” khác. Cà phê Moka rất được chị em ưa chuộng và là thức uống yêu thích của người Châu Âu
Khi bạn đã thưởng thức qua hương vị cà phê Moka, chắc chắn nó sẽ làm bạn nhớ mãi không bao giờ quên được.
Xem thêm: Sử dụng phần mềm VMASS miễn phí giá 0 đồng
Cà phê Moka xứng danh là loại cà phê hoàng tộc mang đậm hương vị sang trọng quý phái, ngây ngất lòng người, là loại cà phê thượng hạng hút hồn người thưởng thức!