Quán Cafe Phát Nhiều Mã Ưu Đãi Nhưng Không Biết Cái Nào Thực Sự Có Lãi? Đây Là Cách Đọc Doanh Thu, Bill Và
Phát nhiều mã ưu đãi nhưng không biết cái nào thực sự có lãi? Bài viết hướng dẫn chủ quán cafe cách đọc doanh thu, bill và biên lợi nhuận theo từng chương trình khuyến mãi — thực chiến, có checklist và KPI theo dõi 30
Đo Hiệu Suất Nhân Viên Phục Vụ Bằng Dữ Liệu Order Thực Tế – Cách Quản Lý Quán Cafe Nhà Hàng Hiệu Quả Hơn
Đừng đánh giá nhân viên bằng cảm tính. Bài viết hướng dẫn cách dùng dữ liệu order thực tế để đo hiệu suất từng người phục vụ – áp dụng ngay cho quán cafe, nhà hàng tại Việt Nam.
Món Signature Đông Khách Nhưng Lời Không Cao: Cách Quyết Định Nên Đẩy Món Nào Bằng Dữ Liệu
Món bán chạy nhất chưa chắc là món lời nhất. Bài viết này hướng dẫn chủ quán cafe cách dùng dữ liệu thực tế để quyết định nên đẩy món nào – thay vì chạy theo cảm tính.
Sữa Mở Dở & Nguyên Liệu Pha Sẵn: Cách Theo Dõi Tồn Quy Đổi Cho Quán Cafe Trên VMASS
Sữa mở dở, nước cốt dừa pha sẵn, syrup dùng dở – những nguyên liệu này cực khó kiểm kê theo đơn vị gốc. Bài viết hướng dẫn cách thiết lập tồn quy đổi trên VMASS để quản lý quán cafe nhà hàng chặt chẽ hơn, giảm thất
Nhân Viên Nhiệt Tình Nhưng Phục Vụ Chưa Đều? Cách Đo Hiệu Suất Ca Làm Bằng Tốc Độ Xử Lý Và Độ Ổn Định
Nhân viên nhiệt tình chưa đủ nếu chất lượng phục vụ lên xuống thất thường. Bài này hướng dẫn chủ quán cafe cách đo tốc độ xử lý order và độ ổn định ca làm để vận hành đồng đều hơn.
Tăng Giá Trị Đơn Giờ Thấp Điểm: Cách Ghép Combo Đúng Thời Điểm Mà Vẫn Giữ Biên Lợi Nhuận Cho Quán Cafe
Giờ thấp điểm không phải lúc để "chờ khách" – đây là thời điểm vàng để ghép combo chiến lược, tăng giá trị đơn mà vẫn kiểm soát chặt food cost và biên lợi nhuận.
Thưởng Công Bằng Cho Nhân Viên Quán Cafe: Cách Đo Hiệu Suất Không Chỉ Nhìn Doanh Thu
Thưởng nhân viên chỉ theo doanh thu thường gây bất công và mất động lực. Bài viết này hướng dẫn chủ quán cafe xây bộ KPI thực chiến để đo hiệu suất từng vị trí một cách minh bạch, công bằng.
Doanh Thu Tăng Nhờ App Giao Hàng Nhưng Tiền Thực Nhận Giảm: Cách Theo Dõi Doanh Thu Sau Chiết Khấu Nền Tảng
Nhiều chủ quán cafe thấy doanh thu app giao hàng tăng đều nhưng tài khoản ngân hàng lại không "dày" hơn. Bài viết này chỉ rõ nguyên nhân và hướng dẫn từng bước theo dõi doanh thu thực nhận sau chiết khấu nền tảng.
Order Mang Đi và Tại Chỗ Dễ Chồng Bill: Cách Đối Soát Nguồn Đơn Trong Quán Cafe Trên VMASS
Quản lý quán cafe nhà hàng với cả đơn tại chỗ lẫn mang đi dễ xảy ra chồng bill, lệch kho. Bài viết hướng dẫn thực chiến cách đối soát nguồn đơn chuẩn xác trên VMASS.
Ca Giao Nhau 15 Phút Dễ Phát Sinh Lệch Quỹ: Cách Bàn Giao Tiền Mặt Rõ Từng Ca Trong Quán Cafe
Ca giao nhau tưởng chỉ 15 phút nhưng đây là lúc tiền mặt dễ "bốc hơi" nhất. Bài viết hướng dẫn quy trình bàn giao quỹ từng ca rõ ràng, thực chiến cho chủ quán cafe tại Việt Nam.
Nhân Viên Part-Time Thay Nhau Liên Tục: Cách Bàn Giao Checklist Để Không Đứt Quy Trình Quán Cafe
Nhân viên part-time thay ca liên tục là thực tế của hầu hết quán cafe Việt Nam. Bài viết này hướng dẫn xây checklist bàn giao ca thực chiến để quản lý quán cafe nhà hàng không bị đứt quy trình dù đội ngũ xoay vòng liên
Chạy Combo Buổi Sáng Có Thật Sự Hiệu Quả? Cách So Sánh Doanh Thu Khung Giờ Trước & Sau Chương Trình Trên VMASS
Nhiều quán cafe chạy combo buổi sáng theo cảm tính mà không biết có lãi không. Bài này hướng dẫn cách đo doanh thu khung giờ, tính food cost và theo dõi KPI ca bằng VMASS để ra quyết định dựa trên số liệu thực.