Mô hình quán cà phê sân vườn nhỏ: Tổng hợp kinh nghiệm từ A – Z

Mô hình quán cà phê sân vườn nhỏ: Tổng hợp kinh nghiệm từ A – Z

Mô hình quán cà phê sân vườn nhỏ là một trong những mô hình được nhiều người áp dụng. Tuy nhiên để làm một mô hình như thế này không đơn giản chỉ là việc bạn chỉ tạo ra những khoảng xanh là xong. Vì vậy nếu như bạn đang muốn tìm kiếm một mô hình quán cà phê sân vườn mini phù hợp hãy cùng vmass.vn tìm hiểu dưới đây nhé.

Bí quyết triển khai mô hình quán cà phê sân vườn nhỏ

Nhiều người có suy nghĩ đơn giản rằng với mô hình quán cà phê thì chỉ cần những không gian cây xanh là được. Tuy nhiên không đơn giản chỉ là bố trí có thêm cây xanh hay sân vườn thì được gọi là quán cà phê sân vườn ngay được. Bởi lẽ với những quán cà phê sân vườn, cách bố trí, triển khai mô hình này không đơn giản là chỉ có vậy. Bởi thế nên bạn hãy cùng với chúng tôi cùng tìm hiểu xem triển khai như thế nào dưới đây nhé.

No1: Mục tiêu khách hàng

Khách hàng của mô hình quán cà phê sân vườn nhỏ sẽ là những người đến đây để thư giãn, đến để bàn công việc. Thường những không gian yên tĩnh và thoáng đãng như quán cà phê sân vườn sẽ phù hợp với những người có độ tuổi từ 30 trở đi. Vì thế đối tượng khách hàng này sẽ là đối tượng tiềm năng. Bạn có thể xác định đối tượng này để giúp mình đánh vào yếu tố khách hàng nếu thực hiện các chương trình marketing.

No2: Yêu cầu về diện tích

Thường phải thiết kế sân vườn nên những quán cà phê đi theo mô hình này sẽ cần một không gian lớn hơn so với các mô hình khác. Vì thế bạn sẽ phải tìm một địa điểm phù hợp. Nếu chọn quán cà phê sân vườn giữa lòng thành phố thì đây sẽ là nét độc đáo nhưng chi phí để thuê mặt bằng sẽ tốn kém nên bạn cần phải cân nhắc.

No3: Yêu cầu về đồ uống, menu

Đồ uống và menu thì cũng không có gì khác nhiều so với những quán cà phê khác. Vì chủ yếu phục vụ những khách hàng có độ tuổi từ 30 trở đi nên thường đồ uống không phải chạy liên tục theo xu hướng. Chỉ cần những đồ uống truyền thống dạng cà phê đen, cà phê sữa đá, sinh tố, nước ép… là được.

Đương nhiên bạn cũng có thể cập nhật thêm cả những món đồ uống mới để có thể làm phong phú thêm menu hoặc giúp cho quán cà phê của mình có thể phục vụ được nhiều khách hàng ở độ tuổi khác nhau cũng khá tốt.

No4: Yêu cầu về thiết kế không gian

Cái khó của quán cà phê sân vườn chính là thiết kế về không gian. Với các quán cà phê sân vườn, thiết kế được chia thành nhiều khu vực khác nhau. Cụ thể sẽ gồm: Khu vực sân vườn, khu vực quầy pha chế, quầy bar, khu vực nhà vệ sinh, khu vực phục vụ khách hàng… vì thế nên vmass.vn mới nói với bạn rằng sẽ cần phải có một không gian diện tích lớn để đáp ứng thiết kế về mô hình quán cà phê sân vườn nhỏ.

Bạn hãy chú ý phân chia các khu vực trên sao cho hợp lý. Chẳng hạn khu vực dành cho khách ngồi thì cần chia thành: Khu vực bình dân (Ai cũng có thể ngồi), khu vực dành cho khách VIP, khu vực cho nhóm đi nhỏ lẻ, khu vực dành cho nhóm đông người..

Việc bố trí phải tạo được sự thông thoáng và không để cho không gian bị bí bích hay rối mắt. Thường thì bạn có thể sắp xếp theo tỉ lệ từ 40 – 60% dành cho khách ngồi, khu bàn ghế, 60 – 40% dành cho cảnh quan sân vườn, khu vực nhà bếp, lối đi, nhà để xe, nhà vệ sinh… Tất cả các khu vực đều sẽ cần phải có không gian và sắp xếp cho hợp lý mới có thể đảm bảo được hiệu quả và sự thoải mái cho không gian của quán.

Xem thêm: 10 Kỹ năng người quản lý cần có khi quản lý quán cà phê

No5: Yêu cầu về bố trí nội thất, ánh sáng

Bạn sẽ cần phải chú ý đến việc bố trí ánh sáng, phối hợp giữa cả nguồn sáng từ thiên nhiên cho tới ánh sáng nhân tạo hợp lý. Nên tạo những điểm nhấn về ánh sáng khi về đêm để quán trở nên thu hút, hấp dẫn hơn. Chẳng hạn ở những gốc cây to thì có thể để ở đó những bóng đèn lớn để làm khung cảnh trở nên lung linh hơn.

Màu sắc của đồ vật thì nên hài hòa, không quá sặc sỡ và chú ý đảm bảo sự đồng nhất cho không gian, tránh lạc quẻ và gây rối mắt. Vật liệu được dùng trong quán thì tùy theo điều kiện và nhu cầu, có thể tùy ý chọn loại phù hợp. Chú ý bố trí các bàn ghế ngồi cho khách nên phù hợp và không quá dày đặc.

No6: Áp dụng phần mềm VMASS quản lý quán cà phê

Bạn lựa chọn áp dụng thêm phần mềm VMASS quản lý quán cà phê để giúp cho không gian trở nên ấn tượng hơn. Đơn giản là chỉ cần khách tự Order đồ uống qua phần mềm QR code là nhân viên pha chế có thể tự phục vụ mà không cần phải di chuyển nhiều và sợ phục vụ sai. Đồng thời quá trình quản lý khép kín đảm bảo phục vụ được khách hàng tận tình và không lo bị thất thoát doanh thu.

Lời kết

Bạn có thể áp dụng cách triển khai mô hình quán cà phê sân vườn nhỏ trên đây để giúp cho quán cà phê của mình kinh doanh hiệu quả hơn. Ngoài ra đừng quên vmass.vn đang cung cấp gói DÙNG THỬ MIỄN PHÍ VĨNH VIỄN, bạn hãy liên hệ hoặc điền theo form để được trải nghiệm sớm nhất.

Thông tin liên hệ dùng thử theo:

• Hotline: 0708.245.246
• Địa chỉ: 380/71 Lê Văn Lương, Phường Tân Hưng, Quận 7, Thành phố Hồ Chí Minh.